SCIENZA&LIBRI/ Libri Ricevuti – n° 53 – Giugno 2014

Mario Gargantini (a cura di), Progetto Rosetta (partner tecnologico)

SOMMARIO/ N° 88 – Settembre 2024 – Talento, Ricerca, Scoperta

Automation Story

Editoriale Delfino – Milano 2014

App scaricabile gratuitamente da Apple Store e Google Play

La storia dell’automazione affonda le sue radici nell’antichità e arriva ai nostri giorni con una presenza distribuita in tutti i settori del panorama industriale.
Raccontare questa storia vuol dire ripercorre un cammino dove si incrociano la genialità tecnologica, il rigore di una disciplina scientifica come la scienza dei controlli e l’energia costruttiva di coraggiosi imprenditori.
La forma dell’e-book, concepito e realizzato per il mercato digitale, è particolarmente efficace e offre interessanti percorsi di lettura non solo per addetti ai lavori.

EDITORIALE n. 88 - Talento, Ricerca, Scoperta

Letto da Roberto Sanvito

Christopher Dawson

La crisi dell’istruzione occidentale

D’Ettoris Editori – Crotone 2011

Pagine 215 – Euro 19,90

Una raccolta di saggi del grande storico britannico percorre la storia dell’istruzione occidentale dall’Accademia platonica e il Liceo aristotelico, attraverso l’epoca delle Università e gli anni dell’umanesimo, via via fino al mondo moderno e all’affermarsi del monopolio statale dell’istruzione, per chiarire il ruolo storico del cristianesimo nella genesi della cultura occidentale.
Un testo impegnativo che affascinerà i docenti di formazione scientifica che siano interessati ad approfondire l’orizzonte storico e culturale in cui si situa l’attuale crisi del sistema di istruzione occidentale.

SCIENZAinATTO/ Leggere una grande storia nelle righe di uno spettro

Letto da Maria Elisa Bergamaschini

Roberto Angeloni

Unity and Continuity in Niels Bohr’s Philosophy of Physics

Leo S. Olschki Editore – Firenze 2013

Pagine 211 – Euro 27,00

Un excursus storico sulla fisica quantistica.
Bohr non solo propose il primo modello atomico di tipo quantistico (non a caso si parla dell’«atomo di Bohr»), ma diede un importante contributo epistemologico alla meccanica quantistica con il principio di complementarietà e l’«interpretazione di Copenhagen».
In questo saggio scritto in inglese (in tempi di CLIL la sua lettura può essere un utile esercizio!) si ricostruiscono le radici storiche e filosofiche dell’impostazione di Bohr, e le tappe del suo lavoro scientifico.
Lettura interessante, anche se non facile e non solo per la lingua.

SCIENZA&LIBRI/ Machina sapiens

Letto da Lorenzo Mazzoni

Hervé This

La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare

Edizioni Dedalo – Bari 20013 – Prima Edizione 2010

Pagine 160 – Euro 18,00

Utilmente ristampato per chi se lo è fatto sfuggire, questo «trattato» invita a una «rilettura» dell’arte culinaria alla luce delle ragioni «molecolari» di famosi procedimenti gastronomici. In più, conoscere i principi fisici e chimici del far cucina – chiaramente presentati dall’autore, fisico-chimico francese esperto di ricerca alimentare – aiuta a migliorare la cucina familiare in operazioni come montare a neve soda gli albumi, scottare i fagiolini senza farli sbiadire e così via.
Alla fine, un Glossario sviluppato per associazione di idee, un’ampia bibliografia e sitografia e l’indice analitico per una ricerca rapida.

SCIENZA&LIBRI/ Nonostante tutto. Una vita nella scienza

Letto da Maria Cristina Speciani