LA PROVA DEL CUOCO / Fiorella passa in vantaggio su Simone: chi vincerà? Oggi, 6 febbraio 2015

Nuova sfida oggi nella consueta puntata de La Prova del Cuoco, condotta come sempre da Antonella Clerici a partire dalle ore 12 su Rai Uno. A contendersi la vittoria finale sono ancora Fiorella e Simone, con la prima che durante lappuntamento di ieri è passata in vantaggio e adesso conduce per 2 a 1. Tra le ricette proposte, cè anche quella dei gustosi panini alle carote. Ecco gli ingredienti e la preparazione: per i panini servono 1 kg di farina, 30 g di lievito di birra, 300 g di carote, 450 dl di acqua e 30 g di sale, mentre per la copertura bisognerà usare 5 dl di succo di carote, 300 g di farina di segale e 15 g di lievito di birra. Infine per presentare il piatto servono 4 tomini, 2 carote con il ciuffo e olio extravergine doliva. La preparazione inizia lavando e grattugiando le carote. Intanto fate sciogliere il lievito di birra nellacqua tiepida, da versare poi sulla farina che va mescolata fino al completo assorbimento dellacqua. Unire quindi le carote grattugiate e aggiustare di sale. Una volta ottenuto limpasto, va fatto lievitare per circa unora. Per la copertura si procede versando in una ciotola il succo di carote con il lievito, a cui va unita la farina di segale. Amalgamare il composto e lasciare riposare per circa mezzora. Limpasto del pane va quindi diviso in palline di circa 40g ciascuna, allungatele cercando di disegnare la forma di una carota. Avvolgere infine i panini con la copertura a base di succo di carote e spolverizzare con una manciata di farina di segale. I panini vanno poi avvolti nella pellicola trasparente, lasciandoli lievitare per altri 30 minuti. Una volta tolta la pellicola, vanno in forno a 200 gradi per circa 10-15 minuti: quando pronti si possono accompagnare con i tomini conditi con delle carote a bastoncino e un filo dolio. Clicca qui per vedere il video della ricetta

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