COTTO E MANGIATO/ Ricette: un primo piatto fresco per la primavera. Pasta al pesto alla trapanese. Video Mediaset 28 marzo 2011

Ricette pasta al pesto alla trapanese Video Mediaset Cotto e mangiato, 28 marzo 2011 A Cotto e Mangiato oggi, tra le tante ricette che ogni giorno propone Benedetta Parodi, un primo piatto veloce e fresco per cominciare a gustare anche attraverso il palato la primavera che ormai è iniziata. Si tratta della pasta al peso alla trapanese, un primo ricco e leggero allo stesso tempo, che non vi ruberà molto tempo ai fornelli, ideale quindi da preparare anche quando si è di corsa, magari di rientro in pausa pranzo o per la cena, dopo una giornata di lavoro, quando magari si hanno bambini, famiglia o amici da sfamare. Oltre alla pasta, potete tranquillamente scegliere voi se corte o lunga a seconda del gusto personale (tenete conto che fatta eccezione per la pasta fresca, i classici spaghetti cuociono in minor tempo rispetto ai tagli di pasta corta), occorre pomodoro fresco, basilico, qualche mandorla, uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva. A termine cottura la pasta va condita direttamente nella ciotola in cui avete preparato il vostro pesto siciliano. Ricordate una spruzzata di pepe al termine della preparazione e per quanto riguarda la classica spolverata di parmigiano, resta a discrezione di ogni commensale. La preparazione è davvero alla portata di tutti, anche dei ragazzi che magari per la prima volta si cimentano ai fornelli, come dimostra il video che trovate alla pagina seguente.