Ad un passo dalla semifinale di Bake off Italia 3 i fans insorgono sui social. A quanto pare, infatti, due dei favoriti alla vittoria finale hanno dovuto lasciare la cucina del cooking show e anche il loro grembiule. La puntata ha visto una nuova doppia eliminazione ovvero quella di Ida e Pietro. Nella prima manche, Ida e Pietro finiscono al ballottaggio ma è proprio la bella pasticcera a dover uscire dalla cucina, è lei la prima eliminata. Le speranze di Pietro, però, si esauriscono subito dopo quando il suo soufflè non conquista i giudici. I due vengono eliminati e in semifinale approda la più discussa, Ilaria, insieme a Valeria, Patrizia e Gabriele.
Come ogni venerdì, Real Time ha in serbo un appuntamento dolcissimo per i suoi telespettatori: una nuova puntata di Bake Off Italia. I fans del programma non vedono l’ora: “@realtimetvit Sto già pensando alla scusa che useró con gli amici stanotte per non uscire e restare a casa a guardare #BakeOffItalia”, “Comunque, stasera. #BakeOffItalia e #ilbossdellecerimonie Non vi ho risollevato il morale?”, “Sta sera Bake Off Italia non vedo l’ora #realtime #BakeOffItalia”. Molti sentono la mancanza di Matteo, ma alcuni già pensano a chi toccherà stasera lasciare il programma: “Secondo me questa sera eliminano Gabriele e Valeria #BakeOffItalia”, “#bakeoffitalia bake off non è piu’ bake off senza matteo”, “Matteo che esce ha fatto piangere anche me. #BakeOffItalia @realtimetvit”.
Bake off torna stasera su Real Time e ritroveremo il giudice più temuto dai pasticceri, Ernst Knam. Severo ma giusto, Knam è una persona deliziosa nonostante possa apparire burbero a volte e a testimoniare la sua bontà d’animo c’è anche la sua partecipazione al concorso di beneficenza organizzato da Amazon e andato in scena qualche giorno fa. A contendersi il premio di dolce migliore sono state le 36 tore preparate dai dipendenti del Centro di Distribuzione di Castelsangiovanni. Insieme all’aiutante Vincenzo, Knam ha assaggiato ciascun dolce, come viene raccontato in un articolo pubblicato su Piacenzasera.it, dispensando consigli, commenti e giudizi ironici. I fondi raccolti con le iscrizioni al concorso saranno devoluti a tre onlus locali: Club dei piccoli Rio Torto, Associazione ITACA dell’Isola che non c’è e Associazione Bianca Garavaglia Onlus per l’aiuto di iniziative operanti nel campo dei tumori infantili. Al termine dell’evento, Knam ha premiato tutti con uno show-cocking e un dolce assaggio dei dolci preparati da lui.
Questa sera andrà in scena la decima puntata di Bake Off Italia 3 e i concorrenti sono già pronti a stupirci con i loro dolci e le loro creazioni. Sul web, però, inizia la caccia al prossimo re dei pasticceri, ovvero il quarto del cooking show di Real Time. Nelle scorse ore, infatti, sul profilo Facebook ufficiale della trasmissione è arrivato l’annuncio ufficiale che non solo conferma una quarta edizione di Bake off Italia ma che da il via ai casting on line del programma (qui il link). Gli aspiranti pasticceri, infatti, potranno darsi battaglia sin da subito inviando il proprio curriculum e anche un video e foto dei propri manicheretti sperando di essere tra i possibili concorrenti della prossima edizione.
La gara, per tutti i concorrenti di Bake Off Italia 2015, non può che farsi sempre più agguerrita, dal momento che la finale si avvicina inesorabile. Oggi, venerdì 6 novembre, su Real Time andrà in onda la decima puntata dove tutti gli sfidanti saranno nuovamente alle prese con una prova creativa e una tecnica, anche se – come si capisce anche dal promo televisivo – potrebbero non corrispondere esattamente a ciò che immaginavano. Inoltre, al termine dell’episodio, i giudici Ernst Knam e Clelia D’Onofrio dovranno eliminare ben due concorrenti, di chi si tratterà? Staremo a vedere come se la caveranno e chi sarà costretto a rinunciare al suo sogno…
I concorrenti ancora in gara, dopo l’eliminazione di Matteo della settima scorsa, sono Patrizia, Valeria, Ida, Gabriele, Pietro e Ilaria. Due di loro stasera lasceranno la competizione: di chi si tratterà?
Nell’ultima puntata di Bake Off Italia 2015, andata in onda la settimana scorsa, i giudici hanno aperto la puntata con un annuncio piuttosto sorprendente: Ernst Knam dichiara che sarà molto collaborativo mentre Clelia d’Onofrio sarà estremamente esigente con gli aspiranti pasticcieri. Per prima cosa Valeria, Matteo, Pietro, Ida, Ilaria, Patrizia e Gabriele dovranno come sempre affrontare la prova creativa e il dolce che li vedrà impegnati è la Victoria Sponge. Famosa in Inghilterra e amatissima dalla Regina Victoria che nell’800 fece di quello britannico il più grande impero al mondo e istituì il rito del tè, questa torta è uno spugnoso pan di spagna al burro, farcito di crema al formaggio fresco e frutta. I giudici chiedono una Victoria Sponge ‘imperiale’. Per realizzarla i concorrenti hanno 60 minuti. Il diciassettenne Matteo prepara un pan di spagna con mirtilli, farcito con panna montata e meringa italiana. Knam commenta che ‘per la sua giovane età è carina’. Però lo fulmina con gli occhi quando capisce che Matteo, disinvolto e un po’ superficiale, non ha preparato nessuna crema ma si è limitato a farcire la torta con semplice panna. Ilaria propone dei cupcake di Victoria Sponge all’arancia, con pistacchi. I giudici però non premiano la sua idea, benché il gusto sia buono, liquidandola come uno spuntino da merenda e la ragazza ne risente emotivamente. Pietro, temerario e fantasioso, si lancia in una Victoria Sponge destrutturata con crema alla vaniglia e fragole disidratate. Con la consueta simpatia dice: ‘La Vittoria della sponge, la mia vittoria! TAAAAC. Knam invece commenta piuttosto sprezzante ‘Disastro. Sembra già mangiato e messo nel piatto. Residui’. Le fragole dovrebbero essere croccanti e sono gommose… insomma, un dolce per nulla soddisfacente. Valeria prepara il pan di spagna al burro con crema al formaggio e ai lamponi. Tra tutti è quella che si è attenuta di più alle direttive dei giudici e anche se la decorazione lascia un po’ a desiderare, il gusto è equilibrato. Ida farà una ‘Modern Vicky’ al cioccolato bianco e gelée ai lamponi. Una versione moderna servita nei bicchierini. Il commento di Knam è ‘Affondiamo (il cucchiaino)… speriamo che non affondi tu’. Non è soddisfatto di questa idea che ha stravolto troppo la Victoria Sponge. Lo liquida con ‘un buon dolce al bicchiere, basta’. Anche Clelia osserva che la sua presentazione ‘ha un che di industriale, fatto in serie’. Ida in confessionale con la consueta sincerità e scarsa simpatia dichiara di voler vincere essendo se stessa, non accontentandosi e accontentando qualcun altro. Gabriele prepara un pan di spagna al burro con mousse al mascarpone e confettura di lamponi. Ha aperto le fette e le ha impiattate con salsa e crema e anche questo piace poco hai giudici che hanno chiesto una prova creativa, ma non uno stravolgimento del piatto. Patrizia intende preparare un pan di spagna al cacao con frutti di bosco. È indietro con i tempi di nuovo e la tensione comincia a farsi sentire. Al rimprovero di Clelia perché si perde in un bicchiere d’acqua l’emotività la travolge, si sente incapace e lenta. Nonostante ciò il suo dolce ha un aspetto voluttuoso, ricco. Si sente troppo la nota acida dell’amarena, ma è comunque buono. Il commento finale dei giudici è che non capiscono perché nelle rare volte che chiedono qualcosa di semplice i concorrenti si complichino la vita. In cima alla scala di gradimento sembrano esserci Valeria e Patrizia, che non hanno azzardato troppo. Il dolce per la prova tecnica è francese ed è complicatissimo. Si tratta del ‘fraisier’, un dolce a base di fragole molto usato come torta nuziale in Giappone. Per aiutare i concorrenti il maestro Knam spiega come va preparata la glassa per la decorazione e mostra come decorare rapidissimamente con un cornetto di carta oleata. Dà poi un consiglio prezioso: la torta va costruita upside down, cioè al contrario, e rovesciata. Gli aspiranti pasticceri hanno due ore, ma il tempo va gestito benissimo, perché le preparazioni sono davvero tante e bisogna dare la precedenza a quelle che devono riposare o cuocere lentamente, ad esempio la sablé che riposa in frigo, o la marmellata. Fondamentale è la gestione del tempo perché si devono preparare anche pan di spagna, marzapane, bagna, glassa di zucchero di due colori, crema chantilly e tagliare le fragole. Matteo sempre spontaneo alle domande di Benedetta Parodi su come procede risponde:- Boh.. Ti potrei dire che è venuto uno spettacolo ma non so le consistenze… quindi boh! Ida è come sempre tranquilla, Pietro nervoso ma concentratissimo, Patrizia sull’orlo di una crisi ha bisogno di tutto il sostegno morale della sempre perfetta padrona di casa. Il più in difficoltà sembra Matteo non sa da che parte girarsi per far la torta, è giovane e manca di doti organizzative. Una volta terminata per la fretta quasi se la rovescia a dosso e fa appena in tempo a dire: – che infarto che mi sono preso! che corre con la torta verso il frigo e aprendolo… La torta gli cade a terra. Rimedia come può rimuovendo la glassa, ma il dolce è compromesso. E’ davvero un pasticcione e questo errore rischia di costargli carissimo! All’assaggio i giudici, pur non sapendo ‘chi’ giudicano commentano che in generale c’è poca crema, la sablé è troppo alta, a volte c’è troppa confettura e pochissima bagna. Tutti hanno messo le fragole al dritto, così che girando la torta che si monta al contrario risultano dal verso sbagliato! La crema chantilly di Ida è troppo liquida, la torta di Pietro è troppo asciutta, Ilaria ha fatto la decorazione più riuscita, Patrizia ha messo poco pan di spagna ma il gusto c’è, mentre la glassa di Gabriele è altissima e durissima e costringe Knam ad un taglio difficile – stile ‘spada nella roccia’. La classifica dall’ultimo al più riuscito ‘fraisier’ è: Gabriele – Matteo – Ida – Pietro – Valeria – Ilaria – Patrizia. La migliore della puntata è Patrizia, ma tutte le donne si salvano. A rischio eliminazione Pietro, Matteo, Gabriele. Purtroppo è Matteo a dover uscire tra le lacrime di tutti, maestro Knam compreso. Partono applausi spontanei per questo ragazzo dalla risposta pronta, l’aria da bulletto e il sorriso disarmante, anche dalla regia. Lui stesso si definisce ‘un po’ tristino’, trattiene le lacrime e dice che Bake Off è stato il primo vero impegno ‘da grande’ che si è preso, che ha superato gli obiettivi che si era prefissato, ha imparato come comportarsi con gente più grande… Il maestro Knam con la consueta gravità si fa promettere da Matteo che continuerà con la pasticceria, perché è molto giovane, e lasciar perdere sarebbe una vera stupidaggine.
