Stefano Carobbi nasce a Pistoia il 16 gennaio 1964. E' un ex calciatore e allenatore.In serie A veste le maglie della Fiorentina dal 1982 al 1989 da cui proviene nel settore giovanile. Gioca nel Milan dal 1989 al 1991. Poi di nuovo nella Fiorentina dal 1991 al 1993. Nella stagione 1993 - 1994 è al Lecce. Nella stagione 1994 - 1995 è alla Fiorentina. Poi nella stessa stagione chiude la carriera al Poggibonsi. Da allenatore guida il Giovanissimi Pistoia Nord dal 1997 al 2002. Dal 2002 al 2012 è alle Giovanili della Fiorentina. Dal 202 al 2014 è al FiesoleCaldine. Dal 2014 al 2018 è al Colligiana. Nella stagione 2018 – 2019 allena la squadra del Florentia nel calcio femminile.Vanta 7 convocazioni nell'Under 21 e 2 nell'Italia Olimpica. Nel suo palmares ci sono 2 Supercoppa Uefa col Milan, 2 Coppe Intercontinentali col Milan. 1 Coppa dei Campioni col Milan
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