Tutti gli articoli
RISTORANTI/ A Revere, terra di un Tartufo che non si dimentica
PAOLO MASSOBRIO ci conduce questa volta in terra mantovana, più precisamente a Revere, nel magnifico ristorante "Il Tartufo", tra il ...
RISTORANTI/ Da Andrea Berton, dove una cena diventa un’esperienza
PAOLO MASSOBRIO condivide con i lettori de IlSussidiario.net l'esperienza gastronomica fatta al Trussardi alla Scala. Uno dei migliori ristoranti di ...
GUSTO IMPAZZITO/ Eh, quando il cliente aveva sempre ragione!
Un tempo il cuoco era l'anima della cucina, e dei ristoranti. Ma il cliente era la cartina di tornasole e ...
Una finestra sul gusto
Alla soglia dei vent'anni il Club di Papillon si unisce a IlSussidiario.net e inaugura "L'Assaggio di Massobrio". Itinerari, ricette, e ...
RISTORANTI/ La mia trattoria ideale? L’ho scoperta a Monteveglio…
Sulle colline bolognesi, a Monteveglio Alto, ho trovato la mia trattoria ideale. Quel mix fra storia (qui c'è l'Abbazia di ...
RICETTA/ Video, la Pappa con il pomodoro
W la pappa col pomodoro. Rita Pavone e il suo Gianburrasca cantavano questa canzone, che inneggiava a un piatto povero. ...
ITINERARIO/ Viaggio a Bernalda, tra Hollywood e la Calabria
A volte gli itinerari non sono solo gastronomici. Anche quando si percorre il "viale dei ricordi", è piacevole fermarsi, riposare ...
RISTORANTI/ Agriturismo Collalto, una perla nel vicentino
Un luogo veramente panoramico, riposante, dove ammirare la pianura vicentina, e poco più giù, la città murata di Marostica. Ecco ...
RISTORANTI/ Da Roma a Milano, vi presento Unico
Da Roma a Milano l'esperienza di Fabio Baldassarre tra gusto, classe e innovazione si rende sempre Unica. PAOLO MASSOBRIO presneta ...
RICETTE/ Video: i paccheri ai due Gennari
Il Pacchero deve offrire un gusto netto della buona pasta, ma per essere contrastato deve avere un sugo di ottima ...
RISTORANTI/ Sosta a Varigotti, con i superbi scialatielli ai frutti di mare
Dalla passione partenopea di Francesco, unita alla bravura di Sara, moglie e cuoca, un ottimo ristorantino informale sul mare di ...
RICETTA/ Video, i bucatini con le sarde
Siamo proiettati all'estate, e siamo in Sicilia, dove questo piatto è il principe dei ritrovi fra amici. Io le assaggerò, ...
ITINERARIO/ In viaggio a Bagolino, per scoprire… il Bagoss
L'itinerario di Massobrio alla scoperta del gusto ci porta nei pressi del lago di Garda, nel suggestivo lago di Idro. ...
LETTERA/ Caro Oscar, hai imbarcato poco Made in Italy e troppo pensiero unico…
PAOLO MASSOBRIO commenta la partenza della barca di Eataly, "I love Barolo", alla volta di New York, accompagnata da un ...
GUSTO/ Quel viaggio per riscoprire una passione italiana
Una famiglia crea un B&B valorizzando un luogo medievale, dei monaci costruiscono un monastero ispirato alla bioarchitettura: è l’Italia del ...
GUSTO/ E se facessimo una cena in Com-pagnia?
Anche stare a tavola insieme può diventare un esercizio di bellezza. PAOLO MASSOBRIO ci spiega come, parlandoci della Cena in ComPagnia. ...
J’ACCUSE/ Tre cattive notizie fanno andare a male l’Industria alimentare
La nuova legge sulle indicazioni d’origine nelle etichette, le battaglie su aranciata e Bitto: sono segnali, spiega PAOLO MASSOBRIO, di ...
LA STORIA/ Massobrio: quel Barolo chinato che ha cambiato la mia vita
PAOLO MASSOBRIO, compiuti 50 anni, ci racconta di un incontro speciale che gli ha dato modo di capire cosa fosse ...
CAPODANNO/ Massobrio: il segreto per un cenone indimenticabile inizia dal tavolo
Il cenone di Capodanno può essere un incubo oppure no. Dipende da come lo si prepara. Ecco i consigli di ...
RICETTE DI NATALE/ Il consiglio di Massobrio: le lasagne della vigilia, stile bagnacaoda
Una lasagna molto particolare è quella proposta da PAOLO MASSOBRIO per la vigilia di Natale: a striscie sottili, con cardo ...
RICETTE DI NATALE/ Massobrio: oggi vi propongo il piatto di Natale del mio maestro Gino
A Natale perché non servire una zuppa? Fatta con ingredienti genuini e curata nei particolari, dal sapore ricco, è un ...
RICETTE DI NATALE/ L’idea di Massobrio: faraona ripiena, “Il piatto” di Natale
La faraona ripiena è il trionfo del piatto di sostanza, afferma PAOLO MASSOBRIO. Da servire con un Barbaresco, oppure un ...
RICETTE DI NATALE/ L’idea di Massobrio: se il torrone è il dolce che unisce l’Italia…
Dal torrone gelato di Reggio Calabria al mandorlato veneto, da quello di Tonara in Sardegna al torrone di nocciole piemontese: ...
CENONE DI NATALE/ Massobrio: l’elogio di una portata in meno
Cenone di Natale non deve essere sinonimo di quantità eccessive: a tavola vale più, afferma PAOLO MASSOBRIO, la sobrietà e ...
RICETTE DI NATALE/ L’idea di Massobrio: la raffinata architettura della Pitta ’mpigliata dalla Puglia
In cucina ci vuole passione e dedizione per gli altri. Come per la preparazione di questo dolce di Natale dalla ...
RICETTE DI NATALE/ I consigli di Massobrio: contro lo “stress da agnolotto” meglio fare in casa i tortellini
I tortellini di carne in brodo sono un tipico primo natalizio. E per non stare a impazzire tra ordinazioni e ...
RICETTE DI NATALE/ I consigli di Massobrio: anatra all’arancia, profumo di festa
PAOLO MASSOBRIO propone oggi l'anatra brasata all'arancia: profumi che ricordano l'inverno
RICETTE DI NATALE/ I consigli di Massobrio: torta dolce di pane, il gusto potente della semplicità
La ricetta che ci propone PAOLO MASSOBRIO oggi ha come base un umile ingrediente: il pane raffermo. Arricchito con frutta ...
RICETTE DI NATALE/ L’idea di Massobrio per la famiglia: le stelline al cioccolato e nocciola per l’albero
Mettere le mani in pasta tutti insieme: è la proposta di PAOLO MASSOBRIO per Natale. Il risultato? delle gustose stelline ...
RICETTE DI NATALE/ I consigli di Massobrio: un ricco antipasto, cipolle ripiene di radicchio trevigiano e taleggio
Un antipasto dal sapore corposo: vellutate cipolle arricchite da radicchio trevigiano e taleggio, il tutto innaffiato dal Sauvignon. È la ...
