RICETTE/ E’ ora di pizza con la miglior farina Petra
PAOLO MASSOBRIO ci parla di pizza direttamente dai Colli Euganei, ed esattamente da Vighizzolo d'Este, dove fino a pochi giorni ...
L'assaggio di Massobrio - Pagina 4
Paolo Massobrio con questo inserto pubblicato su IlSussidiario.net propone un viaggio all’interno del mondo del gusto, anzi, un assaggio, di Ricette, Ristoranti e Itinerari all’insegna del sapore e della cultura. E perché no, anche dello svago. Ecco a voi L’assaggio di Massobrio
GOLOSARIA/ Dieci ragioni per venire a Torino in questo weekend
PAOLO MASSOBRIO elenca 10 ottimi motivi per andare a Torino in questo weekend, dove celebreranno, per il dodicesimo anno consecutivo, ...
RICETTE/ Paolo Massobrio: i miei ricordi legati alla cassoeula
PAOLO MASSOBRIO ci racconta i suoi ricordi legati ad un piatto tipico come la cassoeula, e propone la ricetta della ...
GOLOSARIA/ Dopo il successo di Milano, tutto pronto per l’appuntamento di Torino
Dopo il grande successo di Milano, PAOLO MASSOBRIO ci parla dell'atteso secondo appuntamento di Golosaria Torino, previsto per domenica 20 ...
GOLOSARIO 2012/ Quella guida al gusto che mostra ingegno, fatica e bellezza dell’Italia
PAOLO MASSOBRIO commenta l'articolo dedicato al Golosario 2012 firmato da Luca Doninelli, secondo cui questa nuova edizione "ci mostra un'Italia ...
RICETTE/ La bagna caoda, piatto da “compagnia” da gustare con il Grignolino
I piemontesi ce l’hanno nel sangue, anche se i Savoia ne hanno causato un “imbastardimento”: PAOLO MASSOBRIO ripercorre la storia ...
GOLOSARIA/ 12 mila persone per tre imperdibili giorni di gusto
PAOLO MASSOBRIO racconta i tre incredibili giorni di Golosaria Milano, appuntamento appena concluso all'insegna del gusto, dei sapori e che ...
GOLOSARIA/ 100 vini, 500 gelati diversi, 1 appuntamento da non perdere
Sabato alle 14 si apriranno le porte dell'Hotel Melià in via Masaccio a Milano e a quell'ora tutti i 100 ...
RISTORANTI/ Quell’oste “vero”, i suoi agnolotti di brasato e il cappone lesso col bagnet
A Mairano a Casteggio c’è una trattoria tenuta da un oste autentico appassionato di cibi e di vini. Il menu, ...
GUSTO/ Quelle botteghe che hanno “prodotto” più di mille pagine di specialità italiane…
In occasione dell’uscita della tredicesima edizione del Golosario, la guida alle mille e più cose buone d'Italia, PAOLO MASSOBRIO ci ...
RICETTE/ Consigli per tutte le stagioni… ora anche su iPad
È uscita la app Il Golosario Ricette, scaricabile da App Store, per iPhone, iPad e iPod Touch con 600 ricette ...
GOLOSARIA/ Dal tortello amaro di Castel Goffredo al Pollo Milanino, un volto positivo dell’Italia
Degustazioni enogastronomiche alla rassegna del gusto, Golosaria, in programma all'Hotel Melià dal 5 al 7 novembre. PAOLO MASSOBRIO ci racconta ...
IL RICORDO/ Gianfranco Paltrinieri, un amico che non c’è più, e il suo Lambrusco
Un amico vignaiolo che se ne è andato, produttore di un ottimo Lambrusco. Il ricordo commosso di PAOLO MASSOBRIO in ...
ITINERARI/ A Nizza Monferrato, La Barbatella: ricordi di infanzia e vini indimenticabili
Le colline dove PAOLO MASSOBVRIO è cresciuto, a Nizza Monferrato, preservano ancora oggi pregevoli vini, come la Barbera d'Asti. Le ...
RICETTE/ Se l’Unità d’Italia passa anche dalla cucina regionale
PAOLO MASSOBRIO commenta una pietra miliare della cucina, “Le Ricette Regionali Italiane” di Anna Gosetti della Salda, alla 17° edizione, ...
RISTORANTI/ In un paese di montagna, tra il profumo dei funghi e delle castagne…
Una casa in pietra e in legno, con la stufa, i quadri agresti alle pareti ed ecco i piatti: ravioli ...
RICETTE/ Le Marche e quel binomio perfetto Vincisgrassi-Verdicchio
Dai primi alla carne, dal pesce ai dolci, i piatti tipici delle Marche sono infiniti e gustosi. Ma di uno ...
J’ACCUSE/ Se anche Gualtiero Marchesi va da McDonald’s…
PAOLO MASSOBRIO commenta il curioso sodalizio tra McDonald’s e il simbolo della nostra cucina: la fine dell’impero della critica enogastronomica, ...
GUSTO/ Dodici libri, un “Monsignore” e quelle amicizie che lasciano il segno…
In questa nuova puntata della sua rubrica, PAOLO MASSOBRIO ci racconta una cena davvero speciale e un'amicizia che ha dato ...
ITINERARI/ Un vero atelier del gusto nelle Langhe…
PAOLO MASSOBRIO racconta una storia di incontri, all’insegno della vera amicizia, del gusto e dell’arte nelle Langhe. Una vicenda che ...
CIOCCOLATO/ Weekend ad Alessandria per Alé Chocolate e il Primo Salone Nazionale del Biscotto
Dopo lo studio del dottor Malek dell'Università di Detroit secondo cui il cioccolato fondente aiuta a restare magri, PAOLO MASSOBRIO ...
MAREMMA/ Tra il salame di cinghiale e i pecorini, non perdiamoci l’acquacotta
Tra salumi di cinghiali, pecorini, diversi tipi di olio e zafferano, PAOLO MASSOBIO ci invita a gustare e a conoscere ...
FIERE/ Questo weekend al Maremma Food shire, il meglio della Toscana
Tra le tante fiere e sagre in corso in questo periodo, PAOLO MASSOBRIO ci consiglia la Maremma Food Shire, tre ...
ITINERARI/ La Capuccina di Cureggio, tra paniscia novarese e pane cotto nel forno a legna
Ci sono ancora autentici agriturismo che vale la pena visitare, come La Capuccina in provincia di Novara. Tra paniscia novarese ...
RISTORANTI/ Tortelli, salumi e dolci per far compagnia a un Lambrusco
PAOLO MASSOBRIO ci parla di un agriturismo sulle colline di Castelvetro: terra di salumi, tortelli e dolci dove tutto si ...
VENDEMMIA 2011/ Meno quantità più qualità, una vera benedizione…
PAOLO MASSOBRIO insieme a Marco Gatti seleziona ogni anno la Top Hundred, dei vini migliori d'Italia e ci spiega dove ...
ITINERARI/ Monzuno, Monghidoro, Sumbilla e quelle tradizioni più forti della crisi
Nel suo viaggio alla scoperta dei sapori d’Italia PAOLO MASSOBRIO spiega come il turismo, la forza dei territori, e l'inventiva ...
RISTORANTI/ Apre a Milano il nuovo Eat’s Store, tre piani di meraviglie culinarie
Ha aperto a Milano un nuovo Eat's Store, tre piani di meraviglie culinarie dove si trova di tutto. PAOLO MASSOBRIO ...
RICETTE/ I canederli allo speck, quando l’avanzo diventa arte in cucina
PAOLO MASSOBRIO propone i canederli allo speck (con ricetta e video), piatto ricco del Trentino Alto Adige, che fa parte ...
ITINERARI/ Tignale, la Corte del Grillo e un panorama fantastico
In provincia di Brescia, salendo sulle vicine montagne, a Tignale, una magnifica sorpresa: ottima cucina e panorama fantastico tutto da ...
DIETA/ Perdere peso con il pomodoro e il cicorino senza rinunciare al gusto
PAOLO MASSOBRIO, di mestiere "assaggiatore", ci racconta come sia riuscito a perdere peso riuscendo comunque a non fare a meno ...
RISTORANTI/ Un salto da Bacco, il miglior “tentatore” di Bari
In questo nuovo appuntamento con la gastronomia, PAOLO MASSOBRIO ci porta al ristorante Bacco in Corso Vittorio Emanuele a Bari, ...
ITINERARI/ A Castel Toblino gustando i vini trentini e il pesce del lago
PAOLO MASSOBRIO ci porta in un posto da fiaba, su uno specchio d'acqua a Sarche dove c'è il Castel Toblino, ...
MEETING/ In Emilia, verso casa, facendo il pieno di gusto
Di ritorno dal Meeting di Rimini, per chi procede verso Nord, PAOLO MASSOBRIO consiglia alcune mete culinarie tra Bologna, Parma ...
MEETING/ Tra incontri e dibattiti, la piadina e il cassone “al chilometro vero”
Molti incontri e dibattiti che lasciano il segno e anche diverse degustazioni: dai vini a una piadina molto speciale. PAOLO ...
RISTORANTI/ Tra suor Gloria Riva e Il Piastrino, le “beatitudini” del Montefeltro
A Pennabilli, nel Montefeltro, si trova il ristorante Il Piatrino di Riccardo Agostini, formatosi da Vissani. PAOLO MASSOBRIO ne descrive ...
MEETING/ Quell’incontro che ha portato il Golosario su iPhone e molto altro…
PAOLO MASSOBRIO racconta gli incontri speciali del Meeting di Rimini e i frutti che hanno portato: da un’ottima cena, alle ...
RISTORANTI/ Passatello con sugo di pesce e piada con sardoncini sul lungomare di Riccione
Una serata a Riccione ad assaggiare gustosi piatti di pesce e piadina, il tutto bagnato da ottimo vino con cui ...
MEETING 2011/ Cercando la bellezza tra il cibo e il vino…
Il Club di Papillon non mancherà all’appuntamento del Meeting di Rimini 2011. PAOLO MASSOBRIO spiega le novità di quest’anno del ...
ITINERARI/ A Sarno, tra le bellezze del borgo antico e le sorprese a tavola
PAOLO MASSOBRIO ci porta a gustare le bellezze di Sarno, dal centro storico alla tavola, dove assaggiare, tra gli altri ...
RISTORANTI/ Quella cena di pesce secondo la “sapiente” cucina veneziana
Da non perdere in una gita a Venezia lo spaghettino freddo con crudo di triglia, calamaro viola, gambero, succo di ...
ITINERARI/ Dai maccheroni di Sant’Angelo di Brolo alle granite di Salina
Sullo sfondo delle Eolie, del santuario della Madonna di Tindari e di altre bellezze del nostro paese, PAOLO MASSOBRIO ci ...
RISTORANTI/ A Saint Marcel per un’estate tra cannelloni, flan di asparagi e filetto di sanato
PAOLO MASSOBRIO continua a farci respirare aria d'estate, questa volta al ristorante "La Bonne Étape" a Saint Marcel, tra cannelloni, ...
RISTORANTI/ Tra canederli e formaggi, per un’estate all’insegna del Trentino
PAOLO MASSOBRIO consiglia una visita all'azienda agricola Valverta, in Trentino, dove si potranno gustare fantastici taglieri di salumi e formaggi, ...
RISTORANTI/ Quelle meraviglie della Sicilia da gustare in riva al mare
PAOLO MASSOBRIO ci porta questa volta in Sicilia, più precisamente al ristorante "La Capinera" a Taormina, tra crudi di mare, ...
ITINERARI/ Chianti, prosciutto e Vin Santo per gustare al meglio la Toscana
PAOLO MASSOBRIO ci porta questa volta attraverso le meraviglie della Toscana, più precisamente nella località Chiassa Superiore, al Relais La ...
RISTORANTI/ Tra i trulli di Alberobello uno dei migliori ristoranti d’Italia
Il viaggio di PAOLO MASSOBRIO nell'Italia del mangiar bene ci porta al cospetto del Poeta Contadino tra i trulli di ...
RISTORANTI/ I tesori della Sardegna, tra porceddu e seadas
PAOLO MASSOBRIO ci conduce questa volta in Sardegna, più precisamente al ristorante Le Pinnette nel complesso di Monte Sixeri, ad ...
RISTORANTI/ La focaccia di Manuelina che fa sorridere Recco da 125 anni
PAOLO MASSOBRIO ci parla del ristorante Manuelina a Recco, che da 125 anni sforna l'ottima focaccia al formaggio e continua ...
RICETTE/ Il farro con le melanzane, quell’estate che risveglia la tradizione
Oltre alle zucchine, l’estate è anche tempo di melanzane. PAOLO MASSOBRIO ci presenta una ricetta corredata di video per cucinare ...
RISTORANTI/ Quel “faro” della Calabria dove regna la cucina a chilometri zero
PAOLO MASSOBRIO ci parla di un paese in provincia di Cosenza dove vive il più preparato food scout d’Italia e ...
ITINERARI/ Quel viaggio a Palermo, tra cannoli, cassate e spaghetti all’aragosta
PAOLO MASSOBRIO ci porta a Palermo, prima all'Antico Caffè Spinnato, tra cannoli, cassate, e dolcetti alle mandorle, poi da Gigi ...
ITINERARI/ In cerca delle gelaterie “difficili”, non per turisti
Da Bolzano a Savona, PAOLO MASSOBRIO ci porta a gustare i gelati migliori, non quelli reperibili nelle vie affollate, “da ...
RICORDO/ Cena in compagnia, allietata da Gino Paoli per ricordare Bruno Lauzi
Una cena a Rocchetta Tanaro (At), con i plin e ottime bistecche, le canzoni di Gino Paoli, Memo Remigi, Giorgio ...
RISTORANTI/ Menù blindati: quando lo chef sceglie al posto del cliente
Quando a decidere al posto del cliente è lo chef. Menù blindati: è accaduto in un ristorante del Ponente ligure. ...
RICETTE/ Quelle zucchine marinate da conservare e gustare per tutta l’estate
PAOLO MASSOBRIO presenta il libro per tutta la famiglia "Adesso", che racchiude le ricette di una volta, tramandate di generazione ...
ITINERARI/ A Torino, per un piatto di tajarin con gamberi rossi all’ombra della Mole Antonelliana
Tajarin con gamberi rossi liguri, fiori di zucca, burrata e zafferano; pescatrice, con pomodoro, olive, basilico e pinoli: alcuni dei ...
ITINERARI/ Da La Spezia a Savona, le “corone” della Liguria per una cena da re
In viaggio tra Levante e Ponente, alla scoperta dei ristoranti “incoronati” da PAOLO MASSOBRIO, dove gustare pesce freschissimo, porcini ripieni ...
RICETTE/ I malloreddus dalla Sardegna, una terra che non è solo sinonimo di sole e mare…
La Sardegna vanta una grande tradizione, di popolo, cultura e anche in cucina. PAOLO MASSOBRIO ci propone la ricetta dei ...
ROCCA ISOLANI/ I segreti di una perfetta festa d’estate all’ombra del Pignoletto
PAOLO MASSOBRIO ci svela i segreti di una perfetta festa d'estate, prendendo come spunto quella a Rocca Isolani di Minerbio ...
RISTORANTI/ I batsoà, piedini di maiale fritto, un classico di Borgomanero
Dai piedini di maiale fritto, alla paniscia, risotto robusto e fragrante, poi il tapulone al Nebbiolo, gli agnolotti del Presidente… ...
ITINERARI/ In piazza San Carlo il “miracolo” culinario di Torino
PAOLO MASSOBRIO ci guida attraverso piazza San Carlo, alla scoperta delle prelibatezze di Torino, tra storiche gelaterie e ristoranti, in ...
RICETTE/ Gli gnocchi all’ossolana e i posti giusti dove gustarli…
PAOLO MASSOBRIO propone gli gnocchi all’ossolana, secondo la ricetta del ristorante Le Cicale a Spinetta Marengo (Al). Da non perdere ...
ITINERARI/ A Ghiffa sul Lago Maggiore tra il galà del vino e i ravioli della Val Vigezzo
PAOLO MASSOBRIO ci porta n viaggio a Ghiffa, vicino a Verbania, a gustare i vini locali, gelati dalle ottime creme ...
GOLOSARIO/ Dal libro all’iPad e viceversa: l’innovazione della guida gastronomica dal doppio volto
Il futuro delle guide gastronomiche? Rinnovarsi seguendo le tecnologie moderne, ma senza perdere le peculiarità originarie e aggiornarsi in tempo ...
RISTORANTI/ A Brescia il re dei pasticceri italiani, ma non solo…
Brescia, città ideale dal punto di vista del gusto. Qui si trova il re dei pasticceri italiani, ma anche un ...
RISTORANTI/ La Clusaz, una Locanda a “prova” di felicità
In Valle d'Aosta ci sono dei posticini che ti viziano a tal punto con cortesia e tante cose buone da ...
ITINERARIO/ Se basta un iPhone a riscoprire la campagna…
Immersi nel nostro mondo di iPhone, iPad, Internet e Sms, a volte ci perdiamo quegli odori, quei silenzi interrotti solo ...
RICETTE/ Il segreto dell’insalata di pasta? E’ nel formaggio…
Stufi dell’insalata di riso nelle sue innumerevoli varianti, perché non passare all’insalata di pasta? PAOLO MASSOBRIO ci propone una ricetta ...
ITINERARIO/ La festa dell’Antica Corte Pallavicina, degna di un vero incontro
Una festa di amici all’Antica Corte di Polesine Parmense: dalle isole dei fritti della gente del Po alle verdure dell'orto ...
Gli archivi del Dossierr L'assaggio di Massobrio
