41 anni, ingegnere dei materiali, ma anche sommelier, maitre e decisamente folgorato dalla passione per la gastronomia (fatale fu l'incontro con Paolo Massobrio, il giornalista fondatore di Golosaria e presidente del Club Papillon, il movimento di consumatori dedito al gusto). È stato anche uno dei motori che hanno dato il via all'ormai famosa Pasticceria Giotto (quella nata nel carcere di Padova), ed è confluito da oltre un ventennio nel gruppo TH Resorts.
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TH RESORTS/ “L’innovazione food” nel pentalogo di Matteo Florean
Identità, attenzione, accoglienza, sostenibilità, territorio: è il pentalogo di Matteo Florean che in TH Resorts si occupazione di "innovazione food"
