Quale piatto ha portato nelle nostre cucine Cotto e Mangiato? Sono moltissime le ricette di Cotto e mangiato che Benedetta Parodi sta sfoderano in questa estate 2011 e quella presentata oggi a Studio Aperto, su Italia 1 (guarda il video Mediaset alla pagina seguente), propone un modo molto sfizioso, gustoso, ma semplice e veloce da preparare, per mangiare i peperono. Si tratta infatti dei peperoni arrostiti con acciughe, perfetti per un antipasto o un secondo, magari per una bella cena estiva, da organizzare con gli amici e la famiglia su una bella terrazza. Ingredienti principali sono le acciughe, che dovrebbero essere preferibillmente fresche, così come i peperoni. Dal momemnto che la ricetta prevede l’uso del frono, i peperoni con acciughe è preferibile prepararli nel tardo pomeriggio per non surriscaldare la casa in questi giorni in cui il caldo inizia a farsi sentire. Si tratta di una tipica ricetta piemontese che potrete utilizzare non solo come secondo leggero o antipasto, ma magari come contorno per una delle vostre portate. Per rendere il piatto ancora più saporito, una spruzzata di prezzemolo e uno spicchio d’aglio.