Cotto e mangiato ti aiuta a restare in forma con ricette leggere. Cotto e mangiato ha proposto, tra le tante ricette un gustoso antipasto di carne davvero light, che può anche essere proposto come secondo piatto. Si tratta di un “classico” della nostra cucina italiana: il vitello tonnato, ma a renderlo leggero e quindi adatto per il regime alimentare da “remise in forme” per la prova costume è l’assenza di maionese. E scopriamo quindi come prepararlo grazie a Benedetta Parodi, che ha illustrato la ricetta, per la preparazione della quale potrete guardare il video Mediaset alla pagina seguente, durante l’edizione dell ore 12.30 di Studio Aperto, su Italia 1. Occorre dell’arrosto che va tagliato sottile, ma non troppo e al posto della maionese, sfiziosa, ma putroppo alquanto calorica, va ricoperto con un delizioso mix di limone, sedano, capperi, peperoni, cipolla, tonno, che lo renderà fresco e darà un gusto leggero ma saporito alla vostra carne, senza tuttel e calorie della salsa. Il sugo che sostituisce la maionese, fatto salvo il limone come unico condimento (al posto dell’olio) può essere preparato con le verdure che preferite, magari al posto dei peperoni, se non sono di vostro gusto, potreste mettere zucchine, carote o melanzane tagliate fini fini, tipo julienne. la ricetta è semplicissima e velocissima, il weekwnd è arrivato, ecco un’idea per il secobdo piatto di un pranzo o di una cena, magari in compagnia di amici e famiglia.
COTTO E MANGIATO/ Le ricette di Benedetta Parodi: vitello tonnato senza maionese. Video Mediaset
Quiche alle zucchine