La scorsa puntata di Hell’s Kitchen Italia si era conclusa con Cracco che aveva chiesto ai rossi di fare un nome da dover aggiungere al team blu. Si propone Sybil, che prima però dice a Carmelo se intende tornare dai suoi vecchi compagni. Diventa sempre più evidente il fatto che Sybil abbia intenzione di cambiare aria principalmente per non essere ancora in squadra proprio con Carmelo. Il passaggio diventa ufficiale, cosa che dispiace a Laura, che addirittura accusa Sybil d’aver tradito i suoi compagni. In cucina il giorno seguente ci sono molti ingredienti, tra i quali alcuni a dir poco disturbanti, come l’ano di gallina o le palle del toro. Tutti sono inserti in una vasca colma di ghiaccio, all’intero della quale due concorrenti alla volta dovranno scovare gli ingredienti giusti. Chi trova quello pregiato per primo può rifilare l’orrendo all’altra squadra. Laura ottiene l’ano mentre Gene le palle. La prova è resa ancor più difficile dal fatto che gli chef non potranno cucinare tutti insieme, ma uno alla volta, e così occorrerà tener ben conto dei tempi, così da non presentare piatti ancora crudi. Sybil commette il primo errore in maglia blu. Francesca intanto segue il suggerimento di Lorenza e fa preparare il lampredotto a Matteo, decisamente esperto. Cracco le dice di pensare da sola, e s’infuria per quanto preparato da Lorenza. Alla fine i blu si impongono per 3-2. Per loro c’è in serbo un vantaggio in merito al servizio, che porterà in tavola ricette thailandesi. Per l’occasione sarà in cucina anche uno chef thailandese molto noto, Chumpol, che svelerà alcuni suoi trucchi ai blu. I rossi invece potranno unicamente ascoltare. Anche i clienti sono thailandesi. I blu, nonostante l’aiuto, trovano problemi già con gli antipasti. Francesca invece, per i rossi, si blocca con le zuppe, beccandosi un rimprovero duro da Cracco per aver affidato questo compito a Laura. Gene non è sereno, come al solito, e così si prende anche un va a quel paese in thailandese. Ancora uno sbaglio per Sybil, che di certo non ha esordito al meglio con la nuova squadra. Stavolta esagera con l’olio nella salsa. Matteo è molto deluso da lei, che ormai a livello mentale pare non poter più sopportare l’immane pressione dello show e del suo conduttore. Proprio Cracco si attende tantissimo da Carmelo, che però è fermo sulla carne. I rossi però vengono elogiati da Cracco, che poi apprezza anche il lavoro dei blu, che riescono a portare a termine il servizio. A questo punto però deve essere fatto un nome papabile per l’eliminazione. Per i blu viene scelto Gene, mentre per i rossi Carmelo. Cracco toglie la giacca a tutti e due i concorrenti, offrendo poi loro, in seguito al grande spavento, una giacca dal colore differente. In pratica nessuno dei due viene fatto fuori, ma l’uno passa nella squadra dell’altro. Arriva una nuova mattina e i ragazzi nel loft vengono svegliati per l’ennesima volta in maniera brusca. Utilizzando qualsiasi strumento da cucina infatti i sous chef attuano un risveglio a base di urla e strepiti. A questo punto i concorrenti vanno al Peck, dove dovranno scegliere tra otto tipologie differenti di sacchetto, all’interno dei quali sono nascosti degli ingredienti pregiati. Se qualcuno non dovesse essere soddisfatto di quanto trovato, avràe l’opportunità di rischiare tutto per un ingrediente misterioso celato in uno scrigno, che presenta però anche svariati imprevisti. Francesca riesce a procurare il tartufo per i rossi, che sono letteralmente entusiasti. Per la prova potranno cucinare unicamente due concorrenti per squadra. I rossi scelgono Lorenza e Francesca, mentre i blu Gianluca e Carmelo. Il resto dei ragazzi resta fermo, ma può aiutare, almeno a parole, i compagni. L’unico vero divieto per loro è quello di cucinare. Cracco assaggia i piatti preparati, e quello dei rossi lo disgusta. In pratica la carne ha qualcosa che non va, mentre la salsa, aggiunta in fretta all’ultimo minuto, è fin troppo salata. A vincere sono dunque i blu, mentre i rossi dovranno dare una mano al capo dei macellai del Peck, che spiega esplicitamente ai concorrenti tutti i rischi di un macellaio. I blu invece, accompagnati da Cracco, potranno divertirsi sui go-kart. Ci si prepara per la serata, ma arriva la notizia che sono stati prenotati anche due tavoli da personaggi noti, ovvero i Caressa e i Bergomi. Carmelo e Gene sono stati scelti come camerieri per i due tavoli vip, e soprattutto Gene, decisamente agitato e sudato, viene preso in giro dal giornalista Sky. Carmelo invece, dimenticando le basi, versa del vino in un bicchiere da amaro. Data l’emozione e le solite difficoltà, i Caressa devono aspettare un bel po’. Stessa storia per i Bergomi, senza cibo per un’ora. Gianluca riceve a turno l’aiuto di tutto la squadra, preparando infine delle uova che neanche vengono gradite. Il servizio si chiude con nessun vincitore, ma i migliori, Sybil e Gene, sceglieranno i nominati. Lei dice Gianluca, che viene eliminato, mentre Gene nomina sé stesso, scatenando le risate di tutti.
Nel secondo episodio della puntata di Hell’s Kitchen in onda questa sera in diretta su Sky Uno i cuochi rimasti in gara dovranno affrontare una particolare caccia ai tesori. Di buon mattino raggiungeranno lo Chef Carlo Cracco nel famoso negozio Peck di Milano, uno dei templi della gastronomia italiana. Qui le due sqaudre acquisteranno materie prime di altissima qualità che useranno per conquistare il palato dello chef dopo aver cucinato nelle prestigiose cucine del negozio.
Questa sera, giovedì 15 maggio 2014, alle 21.10 su Sky Uno HD va in onda la quinta puntata di Hells Kitchen Italia, con Carlo Cracco. Il ristorante ha aperto un mese fa con 16 cuochi, oggi a metà esatta di questa avventura infernale i cuochi rimasti in gara sono 8: Carmelo Calabrese, Eugenio “Gene” Bertino, Francesca Fogliata, Gianluca Panigada, Laura De Luca, Lorenza Alcantara, Matteo Grandi e Sybil Carbone. In queste settimane lo chef Carlo Cracco ha messo a dura prova i cuochi: li ha fatti grigliare in montagna, gli ha fatto creare dei piatti fusion in un supermercato, ha testato il loro palato e gli ha fatto rincorrere degli animali in una fattoria fattoria. Questa sera invece i cuochi saranno i protagonisti di una particolare caccia ai tesori del patrimonio gastronomico italiano, mentre il servizio al ristorante avrà come tema la cucina thailandese. Chi sarà costretto a lasciare la cucina di Hell’s Kitchen? Ricordiamo che vincitore conquisterà il titolo di executive Chef nel primo ristorante di Hells Kitchen, che aprirà al Forte Village Resort in Sardegna. Come sempre sarà possibile seguire tutti gli aggiornamenti e commentare le puntate in diretta su Facebook e su Twitter con lhashtag ufficiale #HKIta. Su Instagram sarà possibile trovare le istantanee più belle e avvincenti dei piatti e dei protagonisti di Hells Kitchen.