Oggi, giovedì 12 febbraio 2015, dalle 12.00 alle 13.30 su Rai Uno andrà in onda il consueto appuntamento con La prova del cuoco, il varietà culinario condotto da Antonella Clerici. Nella puntata odierna continua la Gara dei cuochi tra Antonella e Mario: chi si aggiudicherà un nuovo punto? In attesa della diretta, rivediamo la ricetta presentata ieri da Anna Moroni che con il suo carrello della spesa, insegna a cucinare risparmiando! Anna ha preparato la torta di wursterl. Ecco gli ingredienti per l’impasto: 450 g farina bianca, 2 cucchiai colmi di sale, 1 cucchiaino raso di zucchero, 1 bustina di lievito per torte salate, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 125 g mozzarella, 100 ml birra e 125 ml acqua fredda. Per il ripieno: 1 uovo, 25 g grana grattugiato e 350 g würstel piccoli. Vediamo il procedimento. In una terrina larga mettere farina, sale, zucchero e per ultimo il lievito setacciato. Mescolare bene e poi aggiungere lolio, la mozzarella tagliata a dadini piccoli e un po alla volta la birra e lacqua, amalgamando il tutto con una forchetta. Lavorare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Con un matterello stendere limpasto in una sfoglia sottile (40×40 cm), spennellarla con luovo sbattuto e cospargervi sopra il parmigiano. Tagliare la pasta in 4 strisce larghe 10 cm, disporre in lunghezza i würstel sulla pasta e avvolgerla intorno ai würstel, richiudendone i lati lunghi sopra i würstel. Sigillare i rotoli con luovo. Tagliare i rotoli in pezzi lunghi 3 cm e disporli in una teglia rotonda. Aggiungere il parmigiano nel centro dei rotoli. Cuocere per 40-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 190C, ventilato: 180C, gas parte media: 200C).
LA PROVA DEL CUOCO / Anna Moroni e la ricetta per “cucinare risparmiando”. Oggi, 12 febbraio 2015
La prova del cuoco: estrazione di Lotteria Italia