Non è mai riuscita a fare la differenza a Bake Off Italia 4 ed ha sempre arrancato nel suo percorso nel noto programma di bakery. Più volte la sua presenza è stata a rischio ed è finita davanti ai giudici a fine puntata. Settiana scorsa Paola accetta di buon grado la prima sfida creativa e prepara una Red Velvet molto naturale. La casalinga messicana non ama il sapore amaro del colorante artificiale e utilizza un frullato di more per colorare il suo impasto. La sua torta è un Pan di Spagna alle more con frosting alla vaniglia e cioccolato bianco. I giudici sono contenti della torta, è ben stratificata e ha un buon sapore, unica nota negativa è il cioccolato esterno. La concorrente prende con il sorriso la seconda sfida della puntata, la realizzazione della Gran Torino di Gabriele, vincitore della passata edizione del programma. La casalinga ammette di aver acquistato il libro ma anche di aver trovato la torta troppo difficile da preparare e di essere passata oltre. Paola ha qualche problema con il tempo ma riesce a riprendersi durante la fase di montaggio. Al suo bancone arriva Benedetta Parodi che però le fa notare che ha sbagliato a prendere torta dall’abbattitore. Si crea una certa confusione tra tutti i concorrenti, che corrono alla macchina di raffreddamento per capire quello che è successo. Il dubbio è che Paola abbia preso per sbaglio la torta di Roberto ma la concorrente è convinta che quella sul bancone sia la sua torta. La prova di assaggio al buio non va per il meglio, la Gran Torino di Paola ricorda troppo nell’aspetto e nel sapore un Cream Caramel, troppo distante dall’obiettivo finale, per lei c’è un ottavo posto risicato.
Paola è abbinata a Teresa nella prova Wow. La fan vuole una Foresta Nera, un dolce tipico della Germania, Knam giudica la torta abbastanza facile. Paola e Teresa entrano subito in sintonia le due donne stabiliscono un rapporto mamma-figlia e Paola si commuove perché rivede nella sua aiutante molti atteggiamenti della madre, di cui sente la mancanza. Paola ha una bella responsabilità nel presentare la torta preferita dal maestro Knam. Il giudice apprezza molto il dolce, la panna montata non è troppo dolce e all’interno ci sono le amarene condite, unica nota dolente perché dovevano mettere quelle fresche. Tutto sommato porta a casa un buon risultato, il primo dopo diverse puntate a rischio eliminazione. Per la festa di Bake Off nessun concorrente è a rischio eliminazione anche Paola tira un sospiro di sollievo. La concorrente passa alla nona puntata, che sarà ambientata non sotto il tendone classico ma ad Altamura in Puglia, un bel viaggio d’avventura per i nostri concorrenti.