Joyce Escano è tra i concorrenti ancora in lizza per la vittoria finale di questa quarta edizione del talent incentrato sul mondo della pasticceria Bake Off Italia condotto su Real Time da Benedetta Parodi. La bravissima Joyce è senza dubbio tra le favorite alla vittoria finale anche perché, nel corso delle precedenti puntate, è risultata la migliore in ben tre occasioni vestendo il tanto desiderato grembiule blu che non solo decreta il vincitore della puntata, ma soprattutto dà diritto ad un importante bonus da spendere nel corso della gara nella puntata successiva. A confermare il fatto che Joyce sia probabilmente la principale candidata alla vittoria finale ci sono anche le dichiarazioni degli altri concorrenti che non hanno fatto mistero temerla e che sia la migliore quanto meno in fatto di tecnica nelle diverse preparazioni.
Nella puntata andata in onda lo scorso venerdì 11 novembre, Joyce si è presentata forte del suo grembiule blu e non ha nascosto la sua determinazione a conservarlo fino all’ultima puntata di questa edizione. La gara si è presentata immediatamente molto complicata per Joyce e per gli altri concorrenti con una prima prova articolata e difficile. Infatti, il maestro pasticcere Ernst Knam assieme a Clelia e Antonio Lamberto Martino, ha informato i concorrenti che in un tempo massimo di 90 minuti avrebbero dovuto preparare un cestino di brunch al cui interno presentare pietanze sia dolci che salate. Ne vengono richieste almeno quattro preparazioni per tutti i concorrenti, ad eccezione di Joyce che, avendo il bonus, avrebbe potuto presentarne una in meno e disporre di maggior tempo da dedicare alla qualità delle preparazioni. Joyce è sembrata essere tra le concorrenti a maggiore agio con questo genere di prova, tant’è che, vedendo la propria amica Martina in netta difficoltà, ha deciso di passare a lei il proprio bonus e salvarla (per il momento). Ovviamente Martina corre ad abbracciare Joyce per il bel gesto di generosità fatto nei suoi confronti. Alla fine, però, il brunch di Joyce non ha entusiasmato molto i tre giudici che nei commenti si sono mantenuti piuttosto tiepidi, limitandosi ad evidenziare come quanto preparato da Joyce fosse equilibrato. La seconda prova, quella maggiormente tecnica, c’è da ripetere una straordinaria torta del maestro Knam che è di fatto la rivisitazione di una vecchia ricetta della costiera amalfitana basata sul connubio tra il cioccolato e le melanzane. La rivisitazione di Knam prevede quattro strati, tra cui uno di crema di melanzane, cioccolato, croccante ed amarena. Joyce mentre sta lavorando, commenta la preparazione del dolce e si dice molto sicura di quel che sta facendo, dal momento che conosce molto bene questo genere di tecnica, purtroppo un certo punto commette un errore fatale che non le permette di ottenere le creme come avrebbe voluto. Infatti, al momento dell’assaggio la torta di Joyce non viene premiata come la migliore che è quella di Luca. Per la prova Wow i tre giudici hanno, invece, chiesto ai concorrenti di preparare delle torte prendendo spunto dalle proprie canzoni preferite. Joyce, raccontando di non aver mai dedicato una torta alla propria nipotina, decide di creare una torta pensando alla canzone Le tagliatelle di nonna Pina, che canta spesso insieme a lei. Purtroppo per Joyce si tratta di una vera e propria disfatta: i tre giudici le fanno notare come sia completamente cruda per cui viene bocciata nonostante la forma ricordi effettivamente le tagliatele al sugo. Dunque per Joyce una puntata non eccezionale che paga perdendo il grembiule blu che viene indossato da Francesca, che è stata la migliore nel complesso delle tre prove, vedremo che questo sarà solo un piccolo passo falso in vista della vittoria finale o se anche questa sera Joyce verrà messa in difficoltà a vantaggio degli altri concorrenti.