Non spicca in nessuna prova nella nona puntata di Bake off Italia e l’unico guizzo creativo è dato un esperimento chimico-culinario. Nonostante gli incoraggiamenti e le buone intensioni Lorenzo non sembra aver acquisito la sicurezza e la padronanza tecnica per farsi notare dai giudici. Lorenzo si sente molto insicuro nella prova creativa e non ha ben chiare le idee sui cannoli siciliani. I giudici hanno chiesto una forma classica e sapori nuovi ma il creativo concorrente ha deciso di azzardare anche nella forma dei suoi dolci. Lorenzo propone cestini al forno con ricotta, pistacchio e gocce di cioccolato. Per la versione fritta prepara cannoli al cacao con ricotta e ciliegie candite. Lorenzo fa centro con le crema ma sbaglia nell’abbondanza di ingredienti che tolgono consistenza al dolce. Il concorrente però va male con la forma dei suoi cannoli, troppo simili a quelli di Luca e lontani dalle richieste dei giudici. Nella prova tecnica Lorenzo finisce nella squadra rosa insieme a Martina. I due dovranno preparare il pane di Altamura e due versioni di taralli, dolci e salati. Ma com’è andata la prova?
Il concorrente è molto felice di avere al suo fianco una vera esperta in materia di panificazione e la signora di Altamura sembra apprezzare gli sforzi del concorrente che per ringraziarla dei complimenti, l’abbraccia. La squadra rosa procede in maniera molto celere e inforna tutti i propri prodotti nei tempi stabiliti e sembra anche ben affiatata. Arriva il momento dell’assaggio al buio e il pane non risulta cotto bene, la crosta è morbida e poco croccante, vanno meglio i taralli, anche se quelli salati sono insipidi. Per Lorenzo e Martina c’è il quarto posto nella classifica della prova tecnica, peggio di lui solo Luca e Federico. L’ultima prova è quella scenografica e bisogna preparare una Lava Cake. Lorenzo vuole mettere a frutto le sue conoscenze da ingegnere e decide di utilizzare degli ingredienti acidi per fare l’effetto della schiuma di lava sulla sua torta. L’aspetto scenografico sembra riuscito ma di poco perché la lava inserita all’interno non è molta e l’effetto di fuoriuscita del magma è poco visibile. La torta dell’ingegnere è un Pan di Spagna al cacao con amarene e liquore di ciliegie. Clelia D’Onofrio apprezza la morbidezza dell’impasto mentre al maestro Knam e al giudice Martino piace meno l’abbinamento tra il piccante del peperoncino e le ciliegie. Il concorrente passa automaticamente alla prossima puntata ma durante le fasi di discussione per decidere i peggiori della settimana, il suo nome esce fuori. Lorenzo continua ad avere un andamento incostante all’interno di Bake Off Italia. Pur spiccando per creatività e buoni abbinamenti il concorrente spesso cade sulle preparazioni più semplici e non rispetta le indicazioni che gli sono state date. Questo eccessivo spirito d’iniziativa potrebbe essere pericoloso a poche puntate dalle fasi finali del programma.
