Non sta passando un buon momento a Bake Off Italia e questa fase negativa non sembra avere fine. Nella nona puntata Luca punta tutto sulla creatività nella prima prova e propone due versioni di cannoli siciliani a forma di cestini. La versione al forno prevede al suo interno frolla di cacao, ricotta e caffè, quella fritta, invece, ricotta e pistacchi. Antonio Lamberto Martino bacchetta subito il concorrente sulla forma dei suoi cannoli. I giudici hanno chiesto cannoli classici nella forma e creativi nel gusto ma Luca rivendica la sua voglia di cambiare anche la forma. Clelia D’Onofrio gli chiede di fare qualche cannolo nella forma tradizionale e Knam rincara la dose dicendo che Luca ha paura di fare i cannoli classici. Il concorrente accetta la sfida e prepara anche dei cannoli tradizionali. Alla prova assaggio i cannoli richiesti dai giudici piacciono, mentre i cestelli sono bocciati. Luca, arrampicandosi sugli specchi, afferma che l’impasto è lo stesso e quindi devono essere buone entrambe le versioni ma Knam gli da una spiegazione tecnica, dicendo che quelli fritti sono molli perché non sono stati cotti all’interno di un metallo. Nella prova tecnica Luca fa coppia con Federico. Ma cos’è successo durante la prova?
Il concorrente campano è un po’ risentito dal non essere stato scelto da Matteo ma è felice dell’abbinamento con il più giovane concorrente di Bake Off Italia. Luca inizia subito a impastare il pane ma è preoccupato per la consistenza del lievitato. Il concorrente va a ogni bancone per toccare le altre pagnotte ma arrivato vicino a Bartolomeo quest’ultimo si rifiuta di fargli toccare il suo pane. Messo il pane a lievitare il concorrente si dedica ai taralli insieme a Federico, seguendo le indicazioni tecniche dell’esperta di Altamura. Arriva il momento della prova assaggio, il pane è molto bello a livello estetico ma non è stato lavorato a sufficienza. Al palato è sgradevole e Clelia D’Onofrio ha difficoltà nel mangiarlo. Alla fine il pane di Luca e Federico è ultimo in classifica. Il concorrente prova subito a rifarsi nella prova Wow che prevede la realizzazione di una Lava Cake, chi meglio di un napoletano può realizzare una torna a forma di vulcano. Il concorrente realizza un unico blocco di torta e non prepara i vari piani di Pan di Spagna concavi. La sua lava è contenuta in un’unica cavità e per questo motivo ha dovuto congelare la sua torta. Benedetta Parodi è un po’ preoccupata per il risultato finale. La torta di Luca piace ai giudici, anche se la lava appare troppo in sospensione nei momenti successivi al taglio. La torta è stata troppo in frigorifero, rendendo la crema densa ma Knam apprezza il contrasto dei colori e la quantità di crema all’interno del dolce. Nonostante il buon risultato della prova Wow, Luca è tra gli ultimi tre a fine puntata insieme a Paola e Roberta. Alla fine a uscire è la casalinga messicana ma Luca si lascia andare a copiose lacrime, forse per scaricare la tensione del momento. Il concorrente sembra aver perso la bussola e non riesce più a stupire i giudici con le sue creazioni, ogni volta riceve critiche e appunti sulle sue preparazioni. E’ arrivato il momento di risollevarsi per non andare a casa.