Il mentore di Gennaro Esposito, neo giudice di questa terza edizione di Junior Masterchef Italia, diventa Gianfranco Vissani, incontrato per caso nei corridoi di Vinitaly. Lo chef umbro invita Gennaro a frequentare uno stage presso di lui ed è nelle sue cucine che Esposito sperimenta fantasia e creatività. Un’esperienza che gli aprirà le porte di Montecarlo e Parigi, dove lavorerà con Franck Cerutti e Alain Ducasse: da loro erediterà la mania del prodotto e il rigore tecnico. La “metamorfosi” di Gennaro verrà consacrata definitivamente nella sua Torre, il locale dove la sua creatività e l’attenzione per le materie gli porteranno le due stelle Michelin. Talent scout di prodotti d’eccellenza, Esposito sperimenta questa sua abilità soprattutto col pesce, procacciato da pescatori che lo recapitano direttamente alla sua Torre, dove i clienti possono deliziarsi anche con paste artigianali, formaggi degli Alburni e ortaggi dell’agro sarnese-nocerino. Esposito è anche l’inventore della Festa a Vico, un evento che porta i più grandi chef d’Italia a cucinare per qualche giorno nella sua città natale racchiusa nel cuore della penisola Sorrentina. Oltre alla Torre, dal 2014 lo chef campano gestisce anche Mammà, ristorante all’insegna della cucina tradizionale sull’isola di Capri.
La new entry di Junior Masterchef Italia 3 è Gennaro Esposito, che in quest’edizione sostituirà Lidia Bastianich affiancando Bruno Barbieri e Alessandro Borghese. Nella prima puntata, in onda oggi giovedì 10 marzo 2016 su Sky Uno, impareremo quindi a conoscere lo chef pluristellato e conosciuto per la sua ricerca e per la sua conoscenza delle materie prime. Esposito vanta un curriculum eccezionale: due Stelle Michelin, tre Forchette Gambero Rosso e tre Cappelli della Guida dell’Espresso. Nato nel 1970, Gennaro ha iniziato lavorando nella sua città, Vico Equense, dove ha frequentato la scuola alberghiera diplomandosi nel 1988. Tre anni dopo lo chef inizia a “farsi le ossa” nel locale acquistato dal suocero nel borgo marinaro di Seiano.
