Antonella Clerici tornerà sul piccolo schermo di Rai 1 anche oggi, martedì 15 marzo 2016, al timone di una nuova puntata de La prova del cuoco: la trasmissione dedicata alla cucina presenterà al pubblico a casa nuove ricette. Nell’attesa di vedere che cosa prepareranno oggi gli chef, rivediamo come è andata ieri e i piatti spiegati. Il programma è entrato nel vivo con la prima ricetta della giornata: la cuoca Anna Moroni ha preparato una deliziosa torta al formaggio, facile da riproporre ai fornelli di casa. Montate i tuorli con le uova, aggiungendo lo zucchero e l’olio, mentre a parte riscaldate il latte con il lievito di birra. Nel frattempo impastate la farina con una generosa quantità di grana grattugiato, un po’ di pecorino e di lievito in polvere e poi unite a questo il composto di uova e il latte con il lievito. Continuate ad impastare il tutto per bene e sistematelo in uno stampo da plumcake avendo cura di aggiungerci anche della fontina tagliata a dadini. Infornate per 45 minuti a 50 gradi e poi per altri 40 minuti a 200 gradi. Servite a fette. Poi è stato il turno di Fabrizio Nonis che oggi ha presentato un piatto tipico della tradizione marocchina, la kefta di manzo con salsa allo yogurt. Partite mescolando la carne macinata con il pane ammollato nel latte, la cipolla, le uova, sale, pepe, cannella, coriandolo e prezzemolo. Una volta impastato per bene il tutto, fate delle polpette che cuocerete per circa un’ora in un tegame insieme all’olio, a un pizzico di paprika che rende il tutto piccante e la passata di pomodoro. Mente le polpette cuociono, preparate la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt con un po’ di menta, peperoncino e delle noci sbriciolate. Servite le vostre deliziose polpette con la piccante salsa allo yogurt. Infine, ha cucinato Natalia Cattelani: la mamma cuoca de La prova del cuoco ha preparato per questa puntata le rose di lasagne ricce. Iniziate con il lessare le lasagne ricce per circa 6 minuti, mentre nel frattempo fate soffriggere in padella con olio la cipolla, aggiungendo successivamente i piselli, salate e pepate e cuocete per circa 10 minuti. Una volta lessate, disponete su ogni lasagna la besciamella, i piselli cotti in padella, il prosciutto cotto di Praga, una manciata generosa di grana grattugiato, pezzi di scamorza dolce e una volta completato i vari passaggi arrotolate la lasagna su se stessa. Prendete una teglia e imburratela, sistemate in modo verticale i rotolini di lasagna e ricoprite ancora con besciamella e grana. Infornate per circa 30 minuti a 180 gradi e servite le vostre rose ancora calde.
LA PROVA DEL CUOCO/ Ricette puntata 14 marzo 2016: la torta al formaggio di Anna Moroni e la kefta di manzo con salsa allo yogurt
La prova del cuoco: estrazione di Lotteria Italia