Antonella Clerici è pronta a tornare sul piccolo schermo di Rai 1 anche oggi, martedì 5 aprile 2016, con una nuova puntata de La prova del cuoco, il programma dedicato alla cucine che tiene compagnia al pubblico a partire da mezzogiorno. In attesa di scoprire quali ricette verranno presentate oggi, diamo uno sguardo a quello che è accaduto ieri. Si comincia con la consueta sfida di Chi batterà lo chef: anche quest’oggi lo chef Gilberto Rossi è stato sfidato da due cuochi amatoriali nella preparazione di un piatto a sorpresa. Subito dopo questa sfida si è dato largo spazio alle ricette preparate dalle cuoche del programma: la prima ad accendere i fornelli è stata Anna Moroni. La signora della tv ha presentato oggi una ricetta davvero gustosa, le ciambelle di patate salate. Per prima cosa lessate le patate e, una volta raffreddate, passatele e aggiungeteci l’uovo, la farina 00, il burro fuso, una mezza bustina di lievito istantaneo, un pizzico di sale e una spolverata di grana grattugiato. Impastate e prelevate un po’ di impasto per volta, stendetelo, metteteci il prosciutto cotto frullato e un po’ di mozzarella tagliata a dadini. Arrotolate per bene e realizzate tante piccole ciambelle. Riscaldate in una padella l’olio di arachidi e friggete le vostre ciambelle di patate per qualche minuto. Servite una volta fredde. Subito dopo Anna Moroni arriva il turno della cuoca toscana Luisanna Messeri che oggi, in onore della primavera esplosa un po’ dovunque in Italia, ha presentato una ricetta fresca, intitolata crema tana con la frutta fresca. Servono davvero pochi ingredienti e tanta buona volontà: partite con la preparazione della ricetta, avendo cura di mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungete successivamente l’amido di mais disciolto nell’acqua, un po’ di buccia di limone grattugiata, il succo del limone per dare un profumo piacevole e fresco alla crema e cuocete fino a che la crema non inizia a bollire. Lasciate raffreddare la vostra crema, dopodichè aggiungeteci la frutta fresca: Luisanna Messeri ha scelto l’ananas tagliata a dadini, le banane a rondelle, le mele a tocchetti, fragole, kiwi a fette, mirtilli e lamponi, ma ognuno è libero di personalizzare la ricetta con la frutta che più gli piace. Nel finale della puntata c’è stato l’intervento della dottoressa Evelina Flachi che, dopo i consigli delle scorse settimane su cosa fa bene e cosa fa male al nostro organismo, si è dedicata quest’oggi al sonno e a come dormire bene, soprattutto in questo mese in cui la voglia di dormire è tanta. La nutrizionista ha fatto un elenco dei cibi che bisogna assolutamente evitare prima di andare a letto e quelli, invece, che si possono mangiare. Nella prima categoria ha incluso i cibi grassi, salati, piccanti, gli alcolici, il caffè, il thè ed il cacao; nella seconda, a sorpresa, ci sono invece i latticini, il radicchio, la pasta ed il riso integrali, la mela e la banana e tutti gli infusi rilassanti.
LA PROVA DEL CUOCO/ Ricette puntata 4 aprile 2016: le ciambelle di patate salate e la crema tana con la frutta fresca
La prova del cuoco: estrazione di Lotteria Italia