Tra poche ore, nella prima serata televisiva di canale Nove, viene mandato in onda il primo appuntamento di Top Chef Italia. Si tratta di un nuovo format televisivo nel quale quindici chef professionisti, si sfideranno a suon di piatti e creazioni culinarie per ambire alla vittoria finale per ottenere il titolo di miglior cuoco. Le varie fasi della gara saranno attentamente valutate da una giuria di assoluta qualità, composta da chef di caratura internazionale come nel caso di Giuliano Baldessari. Nato nel 1977 in Trentino Alto Adige, Giuliano Baldessari viene individuato come uno degli chef italiani con maggior talento tant’è che già ha saputo ottenere una stella Michelin. Baldessari ha seguito un percorso formativo che l’ha portato ad avere a che fare con grandissimi maestri di cucina come Aimo Moroni, Marc Veyrat nell’esperienza avuta in terra francese. Dal 2003 al 2013 ha portato avanti una importante collaborazione lavorativa con gli Alajmo presso il ristorante Le Calandre di Rubano. Dopo questa lunga esperienza, il giovane Baldessari sente di essere pronto per tentare l’avventura in proprio aprendo un ristorante sul quale indirizza tutte le proprie attenzioni e risorse. Si tratta del ristorante Aqua Crua nel centro di Barbarano Vicentino e con il quale nel 2015 riuscirà ad avere la sua prima stella Michelin. Ora per il buon Giuliano è tempo di confrontarsi con la ribalta televisiva, valutando le capacità culinarie di quindici chef professionisti pronti a tutto pur di ottenere la vittoria finale che tra l’altro oltre al titolo conferisce anche un cospicuo assegno da 50 mila euro.
GIULIANO BALDESSARI / Il giovane chef nella giuria del talent di canale Nove (Top Chef Italia, prima puntata 14 settembre 2016)
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