Hell’s Kitchen Italia torna con il sesto appuntamento dalle 21.15, su Sky Uno e su Sky On Demand. In questa puntata ci sarà un salto nel passato, per confrontarsi per la prima volta con la filosofia e le tecniche della cucina ancestrale. La settimana scorsa Fabrizio ha dovuto abbandonare le cucine di chef Carlo Cracco, sono sette quindi i concorrenti rimasti in gara nella sfida fra cuochi professionisti prodotta da Dry Media. Per la prima volta i concorrenti andranno tutti in trasferta in uno dei ristoranti dell’hotel 5 stelle J.W. Marriott Venice Resort & Spa, sull’Isola delle Rose nella Laguna di Venezia. Fondamentale sarà questa tappa per conquistare l’importantissimo premio finale: un posto come Executive Chef nella prestigiosissima struttura.
Frederik Berselius ospite della puntata
Il datore di lavoro del vincitore, il general manager Enrique Tasende, insieme al direttore marketing del resort, siederà indatti al tavolo speciale e giudicherà il servizio delle due brigate. Le due brigate sono chiamate ad una sfida davvero dura visto che dovranno confrontarsi con la cucina ancestrale e con gli ingredienti primordiali che hanno fatto la fortuna del giovane e talentuosissimo Chef Frederik Berselius. Lo chef svedese, 34 anni, a Brooklyn guida la cucina di “Aska”, il rinomato ristorante che gli è valso la sua seconda stella Michelin- Proprio Berselius sfiderà i cuochi rimasti in gara a dosare in maniera opportuna prodotti come muschi, bacche, licheni, radici e altri elementi primitivi. Accanto allo chef Cracco ci saranno i due sous-chef Sybil Carbone e Mirko Ronzoni rispettivamente finalista e vincitore della prima e seconda edizione.
