Oltre a capire la quantità di zucchero che si può assumere in una notte c’è da valutare quali potrebbero essere le conseguenze per un consumo considerato eccessivo. Di certo lo zucchero fa ingrassare e l’obesità può portare a problemi come diabete, cancro e malattie cardiovascolari. Ovviamente poi c’è da calcolare anche quelli che sono i problemi dell’igiene orale, infatti è appurato che lo zucchero provoca per esempio problemi di certo meno importanti ma da non sottovalutare come le carie ai denti. In Italia, come in tanti altri paesi, serve soprattutto un lavoro accurato nella sensibilizzazione in merito all’alimentazione, con la comprensione di cosa si può o non si può mangiare ma soprattutto sul come si debba farlo. Troppo spesso infatti sono le associazioni di diversi cibi che portano a problemi, più che quello che si mangia.
LA DOSE GIORNALIERA CHE NON SI DOVREBBE MAI SUPERARE
Lo zucchero fa davvero male? Sono diverse le situazioni che ci portano a pensare questo e a cercare di eliminare del tutto lo zucchero dalle nostre diete. Gli studi dell’Oms (Organizzazione mondiale della sanità) e dell’Airc (Agenzia Internazionale della ricerca sul cancro) hanno reso certo il rischio che un consumo eccessivo possa portare a diversi problemi di salute. Ma cosa vuol dire “consumo eccessivo”? L’Oms consiglia di consumare al massimo in una giornata 25 grammi di zucchero pari a circa 5 cucchiaini e pari al 5% dell’apporto energetico totale da assumere nell’arco di una giornata. Questa sembra essere una quantità sufficiente per saziare tutti i nostri desideri, ma perché non ci rendiamo conto che in una lattina di qualsiasi bibita gassata la quantità di zucchero è già ben superiore a quella indicata in merito e che si dovrebbe consumare nell’arco di 24 ore. Secondo le stime fatte infatti all’interno di una lattina di 330 cc di una bibita di qualsiasi tipo si valuta la presenza di circa 34 g di zucchero, ma in un succo di frutta non si scende di molto perché ce ne sono 29.