Arriva da New York una trovata molto particolare e che farà storcere il naso ai puristi dell’alimentazione. Un ristorante nell’East Village della grande mela ha lanciato l’idea del prosciutto di anguria affumicato. Si tratta di Ducky’s Eatery un luogo davvero molto conosciuto negli States e frequentato anche da tantissimi turisti. Lo chef Will Horowitz ha inventato questa commistione tra un arrosto e il dolce frutto estivo che ha conquistato di fatto la sua città. A guardarlo in foto sembra proprio un bell’arrosto, abbrustolito all’esterno e rosso all’interno. Non si tratta però di carne al sangue bensì di frutta rosolata. Intanto anche sui social network il video sta diventando virale con ben 100mila visualizzazioni in pochissimi giorni. Arriverà anche da noi in Italia? Difficile pensarlo, ma in tempi come questi è difficile escluderlo.
75 DOLLARI PER ASSAGGIARLO
Lo “smoked watermelon ham” ha creato grandissima curiosità nei cultori delle novità culinarie, ma quanto costa mangiarlo? Si parla addirittura di 75 dollari, ma bisogna anche armarsi di santa pazienza perché tutto è già esaurito fino a novembre. Lo chef Will Horowitz ha raccontato: “Riceviamo in media una richiesta ogni due minuti. Ho dovuto impostare una risposta automatica sulla nostra e-mail”. Il cuoco ha spiegato anche come la preparazione porti a un processo molto lento. Ci vogliono infatti dai quattro ai sei giorni per farlo asciugare e ben otto ore per affumicarlo prima che si possa passare in padella per finire l’opera. Le prenotazioni sono state bloccate anche perché la non immensa cucina permette di farne al massimo due per volta.
