Negli Stati Uniti è stato registrato un crollo significativo del prezzo delle uova nelle ultime settimane, eppure i consumatori non se ne sono resi conto. Anzi, potrebbero volerci delle settimane prima che si accorgano di questo caso. Il prezzo all’ingrosso è sceso bruscamente dall’inizio di marzo dopo essere salito alle stelle per mesi: la media in Usa è di poco più di 4 dollari per una dozzina di grandi uova bianche, quasi la metà rispetto agli oltre 8 dollari di fine febbraio, stando ai dati forniti dal Dipartimento dell’agricoltura pubblicati la settimana scorsa. Il calo complessivo è del 47%.
COSA SUCCEDE AL COSTO DELLE UOVA IN USA
Il motivo per il quale i consumatori non si sono accorti del calo, è perché questo riguarda i prezzi all’ingrosso. Sono i prezzi che i distributori acquistano dagli agricoltori o dagli intermediari. I prezzi al consumo, che sono quelli che ti vengono addebitati al supermercato, invece non stanno calando, stanno aumentando. Nei supermercati, i prezzi delle uova sono aumentati del 10,4% a febbraio, secondo l’indice dei prezzi al consumo. I supermercati, infatti, potrebbero decidere di mantenere i prezzi a un prezzo più alto, anche quando i prezzi all’ingrosso scendono, per cercare di recuperare i profitti persi nelle settimane precedenti, secondo Kevin Bergquist, analista di uova presso il Wells Fargo Agri-Food Institute.
In virtù del fatto che le uova hanno generalmente una durata di conservazione di quattro settimane, l’ipotesi è che i consumatori si rendano conto del calo dei prezzi alla fine di marzo. Inoltre, alcuni negozi potrebbero non abbassare i prezzi fino a quando le loro scorte non si esauriscono. I prezzi, però, potrebbero non scendere in maniera uniforme in tutti gli Usa. Ad esempio, nelle zone con supermercati concorrenti, il calo potrebbe essere più rapido, mentre dove c’è una singola catena predominante, allora i prezzi potrebbero restare alti più a lungo.
Ma i prezzi al dettaglio potrebbero dipendere anche dalle strategie delle catene dei supermercati, con alcune che scelgono di mantenere i prezzi più bassi per attrarre clienti. Per il professor David Anderson, che insegna economia e commercio al Centre College di Danville, in Kentucky, l’alta domanda di uova prima di Pasqua potrebbe mantenere i prezzi alti fino a quel momento.
LE CAUSE DEL CALO DEI PREZZI DELLE UOVA
Per quanto riguarda le cause di questo calo dei prezzi delle uova all’ingrosso, che restano comunque al di sopra delle medie a lungo termine, per gli economisti è alimentato da fattori diversi. L’influenza aviaria è sotto controllo, dopo che sono state abbattute decine di milioni di galline dalla fine dell’anno scorso, la domanda è più debole e l’offerta è aumentata, ma incidono anche le decisioni dei produttori sui prezzi.
Infatti, il rallentamento dell’influenza aviaria sta migliorando la disponibilità e i prezzi del mercato all’ingrosso hanno risposto con forti cali nell’ultima settimana, ma ha pesato anche il fatto che i consumatori, scoraggiati dai prezzi elevati e dalle restrizioni di acquisto imposte da molti commercianti di generi alimentari, hanno anche acquistato meno uova, contribuendo ad alleviare le carenze di fornitura.
INDAGINE DELL’ANTITRUST IN USA PER PREZZO UOVA
Per Bergquist, “i prezzi delle uova probabilmente rimarranno altamente variabili nel prossimo futuro, ma a un livello più alto del solito“, quindi “nel breve termine, probabilmente assisteremo a una continuazione di prezzi elevati delle uova“. Nel frattempo, il Dipartimento di Giustizia americano è alle prime fasi di un’indagine antitrust per verificare se i maggiori produttori di uova hanno condiviso informazioni sui prezzi e sulle scorte che hanno portato a un picco nei prezzi.
Infatti, alcuni legislatori e gruppi di difesa dei diritti dei consumatori avevano chiesto alle autorità di regolamentazione federali di indagare sulle pratiche di determinazione dei prezzi del settore. Per l’amministrazione Trump, comunque, questo calo dei prezzi è una vittoria: la portavoce della Casa Bianca Karoline Leavitt ha dichiarato che il calo dei prezzi delle uova dimostra che stanno lavorando rapidamente e diligentemente per risolvere la crisi dei prezzi. C’è poi un paradosso: le uova scarseggiano…
